御影新生堂のマンデリン

今週のコーヒー豆は、神戸にある御影新生堂TROIS店で焙煎されたマンデリンです。MIKAGESHINESIDO MANDHELING COFFEEとデザイン感にあふれるロゴマークが貼られた袋を開けると、やや深めに焙煎されたマンデリンから心地よい香りがふわーーっと漂います。荒めに挽いてドリップでいれてみるとほのかに甘い香りを背景にかすかにチョコレートとバターを感じながらこっくりとした味わいが続きます。昼間の休憩時間のリフレッシュにぴったり。

御影新生堂は、食材のセレクトショップで、店内でコーヒー豆の自家焙煎もされています。厳選したスペシャリティー豆をいつも数種類揃えておられます。